Quando pensamos em pratos que combinam sabor, cremosidade e aquele toque especial que só a manteiga proporciona, o Canelone de Ricota com Espinafre e Molho Branco com Manteiga é uma das primeiras receitas que vem à mente. Essa é uma preparação clássica, perfeita para momentos em família, jantares de domingo ou até ocasiões especiais. Além de ser delicioso, é um prato nutritivo e que agrada a todos.
A cremosidade do recheio de ricota e espinafre, somada ao molho branco enriquecido com manteiga Leilac, transforma essa receita em uma experiência inesquecível à mesa. A seguir, vamos conhecer o passo a passo dessa receita que valoriza a tradição e o carinho em cada detalhe.
Ingredientes
Para o canelone
- 12 massas de lasanha pré-cozidas
- 400 g de ricota fresca amassada
- 2 xícaras de espinafre cozido e picado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
Para o molho branco com manteiga Leilac
- 3 colheres de sopa de manteiga Leilac
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de leite integral
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
Para finalizar
- Queijo mussarela ralado
- Queijo parmesão ralado
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
Modo de preparo
Recheio
- Em uma tigela, misture a ricota amassada, o espinafre cozido e bem picado, o ovo e o parmesão.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto, mexendo até obter uma mistura homogênea.
- Reserve.
Molho branco com manteiga
- Em uma panela, derreta a manteiga Leilac em fogo baixo.
- Acrescente a farinha e mexa bem até formar uma pasta (roux).
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
- Continue mexendo até o molho engrossar.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, e finalize com o queijo parmesão ralado.
Montagem
- Abra cada massa de lasanha e recheie com 2 a 3 colheres do creme de ricota e espinafre.
- Enrole a massa formando o canelone e disponha em um refratário untado com manteiga Leilac.
- Cubra com o molho branco e finalize com mussarela e parmesão ralados.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos ou até gratinar.
- Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar, e sirva ainda quente.
Por que usar manteiga Leilac nessa receita?
A manteiga Leilac é sinônimo de sabor e tradição. No molho branco, ela garante a cremosidade ideal, além de realçar os temperos e proporcionar aquele brilho irresistível ao prato. No recheio, ajuda a equilibrar a textura da ricota e do espinafre, deixando cada garfada mais saborosa.
Esse detalhe faz toda a diferença e transforma um canelone comum em uma receita memorável, perfeita para reunir a família em momentos especiais.
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